Quedarnos en casa puede ser un gran reto para algunos, pero también
puede convertirse en una oportunidad de mejorar la manera en que nos
alimentamos y ser eficientes a la hora de aprovechar lo que tenemos en la
cocina.
Entonces, ¿qué debo comer, si solo debo salir cuando se necesario?,
¿cómo evito que la comida se malogre? Para resolver estas dudas, el ABC del
Seguro, de la mano con la nutricionista de SANNA Nutrición a Domicilio, Jenny
García, nos trae algunos consejos para mejorar nuestra dieta y evitar que la
comida se eche a perder.
¿Qué debo comer?
Lo primero es cómo mantener una dieta balanceada. Esta consta de todos
los grupos de alimentos: alimentos constructores, donde se encuentran las
carnes, lácteos, menestras y algunos cereales; alimentos energéticos como el
trigo, arroz, maíz, tubérculos, panes, galletas, etc. que, como dice su nombre,
nos brindan la energía necesaria para desarrollar todas nuestras actividades.
Por último, los alimentos reguladores son todas las frutas y verduras, siendo
los más importantes.
Por ello, comer sano no significa dejar de comer harinas o
carbohidratos, sino balancear correctamente nuestros alimentos. Además, es
fundamental el consumo de agua, ya que este es el componente más abundante en
nuestro cuerpo.
¿Qué alimentos puedo comprar y almacenar?
Jenny García afirma que si compramos en cantidad corremos el riesgo de
perder nuestra comida por no saber almacenarla, por lo que es importante
identificar los alimentos no perecederos (alimentos envasados) y los
perecederos (frutas, verduras, carnes, lácteos, etc.)
Con este último grupo, la especialista recomienda lo siguiente:
1. Comprar algunas frutas maduras y otras en proceso de maduración
para que pueda resistir algunos días más y así evitar salir a comprar. Haz una lista de las que son de preferencia
en la familia y recuerda incluir siempre una que sea fuente de Vitamina C como
la naranja, mandarina, kiwi, berries.
2. Ten cuidado con los alimentos que contengan agua ya que estos se
malograrán más rápido. Considera que lo recomendable es que cada miembro
consuma dos porciones al día. Intenta mezclar vegetales de por lo menos dos
colores.
3. Separa y congela la carne una vez que la compres. La refrigeración
ayuda a la conservación de los alimentos. También puedes hacer esto con los
panes. Basta con calentarlos en horno o sartén y ¡listo!
Por último, la nutricionista recomienda planear las comidas de la
semana para que, al momento de comprar, se compre estrictamente lo necesario.
Además, seguir las normas de higiene, sin tocar los alimentos que no vayamos a
comprar y, al llegar a casa, lavarlos bien y refrigerar inmediatamente.
Recuerda que siguiendo estas indicaciones, además de proteger a
nuestra familia, estamos colaborando con las medidas de las autoridades y
evitando que nuestra familia, y otras, se vean afectadas por la COVID-19.
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