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CORONAVIRUS Y DIABETES MELLITUS 2: ¿CÓMO PUEDO MANTENER UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA?

Frente a la pandemia por la COVID-19, las personas con enfermedades crónicas no transmisibles son las más vulnerables y en el Perú, el 50% de los adultos, aproximadamente, padecen uno de estos males. Una de esas enfermedades es la diabetes mellitus 2.

Frente a la pandemia por la COVID-19, las personas con enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) son las más vulnerables y en el Perú, el 50% de los adultos, aproximadamente, padecen uno de estos males. En este grupo tenemos la diabetes mellitus 2, una enfermedad que involucra de manera directa el cuidado de la alimentación diaria, siendo un pilar principal para controlarla.

Durante la cuarentena, nuestros hábitos alimenticios y autocontrol se han puesto a prueba, al estar expuestos a altos niveles de estrés, siendo perjudicial para las personas con diabetes mellitus 2, que deben mantener una alimentación balanceada y saludable, estabilizando los niveles de glucosa en la sangre. Un porcentaje de los pacientes con esta enfermedad padecen también de obesidad y sobrepeso, arriesgando el sistema inmunológico y el adecuado funcionamiento del organismo.

Es fundamental mejorar nuestros hábitos alimenticios si tenemos diabetes mellitus 2. Para lograrlo, debemos seguir los siguientes pasos:

1. Es momento de establecer un HORARIO DE COMIDAS. La frecuencia con la que ingerimos nuestros alimentos es uno de los pilares de una alimentación balanceada. Con un adecuado patrón de alimentación acostumbraremos a nuestro organismo a recibir una recarga de energía cada 3 horas, a través de porciones controladas. Recordemos siempre tener 5 comidas al día: 8am - Desayuno, 10.30am - Merienda, 1pm - Almuerzo, 4pm - Merienda y 7pm - Cena. Si establecemos horarios de comida, debemos también regular nuestras horas de sueño, así evitamos los snacks nocturnos y cumplimos con la programación del día siguiente.

2. Controlar el consumo de alimentos con mayor contenido de carbohidratos o harinas, como: los panes, arroz, pastas y tubérculos. No se deben eliminar de la comida, pero dependiendo de los niveles de glucosa, se recomienda consumir de ½ taza a 1 taza.

3. Preferir alimentos integrales, gracias a su gran contenido de fibra, nos brinda saciedad y previene que estemos “picando” otros alimentos entre comidas.

4. Siempre, agregue un alimento rico en proteínas en cada comida principal, como lácteos, huevos y carnes, prefiriendo las aves y controlando el consumo de carnes rojas a 1 vez por semana como máximo. En este grupo, no se incluyen los embutidos, por su alto contenido de grasa y sodio.

5. Incluir de manera diaria, frutas y verduras que nos brindan la protección máxima contra enfermedades y además contienen fibra que controla nuestro apetito son ideales para ser incluidos como meriendas. Su aporte de azúcar nos dará energía para realizar nuestras actividades y saciarán los antojos de dulces. Consumamosla, trozadas.

Es importante mantenernos hidratados. Se debe consumir entre 8 a 10 vasos diarios de agua al día. Recordemos que una vida saludable se consigue con una alimentación balanceada y actividad física diaria.

Por: Patricia Chavez

CORONAVIRUS: ¿CÓMO ALIMENTARNOS BIEN Y EFICIENTEMENTE DURANTE LA CUARENTENA?

Quedarnos en casa puede ser un gran reto para algunos, pero también puede convertirse en una oportunidad de mejorar la manera en que nos alimentamos y ser eficientes a la hora de aprovechar lo que tenemos en la cocina.

Entonces, ¿qué debo comer, si solo debo salir cuando se necesario?, ¿cómo evito que la comida se malogre? Para resolver estas dudas, el ABC del Seguro, de la mano con la nutricionista de SANNA Nutrición a Domicilio, Jenny García, nos trae algunos consejos para mejorar nuestra dieta y evitar que la comida se eche a perder.

¿Qué debo comer?

Lo primero es cómo mantener una dieta balanceada. Esta consta de todos los grupos de alimentos: alimentos constructores, donde se encuentran las carnes, lácteos, menestras y algunos cereales; alimentos energéticos como el trigo, arroz, maíz, tubérculos, panes, galletas, etc. que, como dice su nombre, nos brindan la energía necesaria para desarrollar todas nuestras actividades. Por último, los alimentos reguladores son todas las frutas y verduras, siendo los más importantes.

Por ello, comer sano no significa dejar de comer harinas o carbohidratos, sino balancear correctamente nuestros alimentos. Además, es fundamental el consumo de agua, ya que este es el componente más abundante en nuestro cuerpo.

¿Qué alimentos puedo comprar y almacenar?

Jenny García afirma que si compramos en cantidad corremos el riesgo de perder nuestra comida por no saber almacenarla, por lo que es importante identificar los alimentos no perecederos (alimentos envasados) y los perecederos (frutas, verduras, carnes, lácteos, etc.)

Con este último grupo, la especialista recomienda lo siguiente:

1. Comprar algunas frutas maduras y otras en proceso de maduración para que pueda resistir algunos días más y así evitar salir a comprar.  Haz una lista de las que son de preferencia en la familia y recuerda incluir siempre una que sea fuente de Vitamina C como la naranja, mandarina, kiwi, berries.

2. Ten cuidado con los alimentos que contengan agua ya que estos se malograrán más rápido. Considera que lo recomendable es que cada miembro consuma dos porciones al día. Intenta mezclar vegetales de por lo menos dos colores.

3. Separa y congela la carne una vez que la compres. La refrigeración ayuda a la conservación de los alimentos. También puedes hacer esto con los panes. Basta con calentarlos en horno o sartén y ¡listo!

Por último, la nutricionista recomienda planear las comidas de la semana para que, al momento de comprar, se compre estrictamente lo necesario. Además, seguir las normas de higiene, sin tocar los alimentos que no vayamos a comprar y, al llegar a casa, lavarlos bien y refrigerar inmediatamente.

Recuerda que siguiendo estas indicaciones, además de proteger a nuestra familia, estamos colaborando con las medidas de las autoridades y evitando que nuestra familia, y otras, se vean afectadas por la COVID-19.